法國-LE CREUSET鑄鐵鍋

來了歐洲兩年了，珍藏了不少好東西。德國的工藝了得但在我看來設計薄弱些。首先，我請讓我看一眼就愛上的~來自法國，色彩繽紛的鑄鐵鍋 LE CREUSET上場~~~

這個品牌的鑄鐵鍋是上次Home leave返台時， 台北貴婦阿姨介紹給我的。她說她去上LC鍋開的烹飪課時發現，幾乎會使用這個鍋的貴婦們都是從赫赫有名的 Spring鍋入門 。

這次六月去德國玩 ，在德國百貨公司Karsradt看見這只20"櫻桃紅鍋在特價，從 100多歐打到89歐 (P.S.這個鍋台灣賣七千多)。二話不說，就把這款小紅姑鍋扛回家。 後來才發現，原來在奧地利的Designer outlet 也有進駐這個品牌，而且好像28"的特價才60幾歐，真讓我捶心肝!!!~~~是說那麼大尺寸的鍋，我買了還不知道要煮什麼呢?

我一直想要煮什麼當紅姑鍋的開鍋典禮....這種鍋因為可以直接進烤箱，最適合又要烤又要燉的料理像是煲湯、燉肉等 。其實她最最之吸引我的地方是它可以直接端上桌。她的出現不但可以馬上幫餐桌的擺盤加分而且鮮艷的櫻桃紅會使人食指大動，心裏大喊:【 BON APETIT】。

昨天感冒病情加重，心血來潮來燉一鍋大骨粥吧，我喜歡港式那種煲粥，喝起來綿密又不見米粒。我從中午12點開火，2點熄火。這個鍋到晚上七點還是溫的！太神奇了，冬天太冷 ，我還可以藉紅姑鍋暖暖手咧。

說這個鍋煮出來的東西有多好吃那是騙人的，可是用這鍋料理時，不知不覺整個人就會呈現出法式的優雅與優閒。讓我想起前不久看的電影「美味關係」(英文片名為 Julie & Julia)，那位永遠穿戴得宜搭配珍珠項鍊的美國神廚Julia Child，那種對法國菜的熱衷與執著，她整個人散發的自信與料理時愉悅，她的出現也只有Le Cruset鍋配的上她了。



我從來沒想做什麼名廚，但卻想藉著這個鍋，鍛鍊出自己做料理時的應有的緩慢與充容。